近日，Ginkgo Bioworks 的衍生公司 Ayana Bio 宣布首次推出植物細胞培養的檸檬香脂和紫錐菊成分，可以直接替代膳食補充劑配方中的檸檬香脂和紫錐菊，前者有助于睡眠和情緒，后者具有免疫益處。

Ayana Bio 成立于 2021 年，當時獲得了由 Viking Global Investors 和 Cascade Investment 提供的 3000 萬美元 A 輪融資，是利用植物細胞生產活性化合物的公司之一。

該公司現由植物行業資深人士 Frank Jaksch 擔任首席執行官，Jaksch 在生命科學以及食品、飲料和膳食補充劑消費品領域擁有超過 25 年的經驗，其創立的膳食補充劑和食品配料公司 ChromaDex 已在納斯達克上市。

▲圖 | Frank Jaksch（來源：Ayana Bio）

“通過為這些細胞提供碳源、氧氣、維生素和礦物質，我們可以生產相同的植物生物質。”Jaksch 表示。

通過細胞培養，植物細胞可在幾周內完全繁殖，公司將其收獲作為健康產品的成分。Jaksch 介紹稱，紫錐菊需要大約 3 年才能成長為成熟的植物，但現在可以在幾周內通過植物細胞培養準備好使用。最終產品可能是紫錐菊生物質，其分子混合物與土壤種植的紫錐菊相同。

該公司利用 Ginkgo 的細胞編程技術和基礎設施，依托 Bioconserve™ 和 Bioenrich™ 兩大自有平臺，專注于天然提取物的活性物質和營養物質的開發。

可可是 Ayana Bio 眾多生物活性產品線中的首批產品之一，同時，首批產品中還包括藏紅花、藍莓、人參、生姜等其他高價值植物藥的成分。

研究表明，可可中存在大量的多酚類物質，如黃烷-3-醇，能夠促進消化、保護心臟、提升認知能力和增強免疫力，同時還可以降低炎癥和糖尿病的風險。為了改進可可生物活性成分的生產，Ayana Bio 正在研究分析其基因、轉錄和代謝圖譜，利用現有技術規模化生產這些生物活性物質。按照計劃，可可系列產品將在 2024 年底前實現商業化。

（來源：Pixabay）

今年初，該公司獲得 300 萬美元用于研究可可中的生物活性成分。Ayana Bio 計劃利用這筆資金加快可可中活性物質生產的商業化進程，并將不同可可品種的遺傳特征與健康功效和應用相聯系，以推進與全球消費品公司的合作。

除了 Ayana Bio 之外，Novella、California Cultured、Green Bioactives、Ergo Bioscience、Celleste Bio、Chi Botanic 等專注于植物細胞培養的初創企業近年來也如雨后春筍般涌現。

在 Jaksch 看來，這項技術本身并不新鮮。如抗乳腺癌藥物紫杉醇是一種在太平洋紫杉樹皮中發現的物質，這種物質現已通過植物細胞培養進行商業化生產。

Ayana Bio 則利用基因組測序來了解植物細胞背后的遺傳學信息，并使用代謝組學來讀取細胞內正在生物合成的化合物。通過將遺傳圖譜和代謝圖譜聯系起來，可以選擇更高滴度的細胞系。此外，利用 Ginkgo 的平臺，Ayana Bio 也能夠實現高通量的細胞篩選。

據 Jaksch 透露，Ayana Bio 的大部分時間都花在了開發合適的環境（溫度、食物來源等）上，以觸發細胞有效地產生目標生物活性物質。“我們評估了數千種用來對細胞施加壓力的不同條件，因為植物產生的許多生物活性物質都是在壓力下產生的，然后優化了環境。”

就商業化而言，Ayana Bio 會從補充劑開始轉向食品。Jaksch 表示公司正在與合同制造伙伴“從小處著手”，以專注于高價值的、擁有成熟市場的植物藥。但他補充說：“最終，我們希望進入食品領域，這意味著產量要大得多，在擴大規模方面還有一些工作需要做。”

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